Recepty
Drukonský grúň na víně
Ingredience: Vepřová pečeně, cibule, bobkový list, sůl, pepř, sojová omáčka, červené víno, vepřový, kuřecí vývar nebo bujón
Postup: 1/2 kg vepřové pečeně nakrájíme na kostky a dáme orestovat společně s 1 a půl cibule nakrájené na drobno. Osolíme opepříme a přidáme bobkový list. Vše zakapeme sojovou omáčkou. Směs zalijeme 2dcl vývarem a 2 dcl červeného vína necháme dusit až maso změkne a vytvoří se polohustá omáčka (nemusí se zahušťovat moukou, bo omáčku zahustí sama cibule). Jakmile je maso měkké, zalijeme maso dalšími 2dcl červeného vína a necháme zhruba 1 minutu povařit. K tradiční přípravě pokrmu je nezbytné, aby zbytek vína v lahvi, který při vaření nevyužijeme, vypil sám kuchař.
Jako přílohu podáváme kopu brambor.